Jumat, 13 Mei 2016

RESEP SOP BUAH SEDERHANA UNTUK BERBUKA PUASA



Membuat Sop Buah Sederhana untuk Berbuka Puasa





Bahan Sop Buah
  • 2 ons gula pasir
  • 1,5 liter air
  • 3 cm kayu manis
  • 5 buah cengkih
  • Garam secukupnya
  • Air jeruk nipis secukupnya
  • 1 sendok makan kapur sirih
  • Buah Semangka
  • Buah Melon
  • Buah Pepaya
  • Buah Alpukat

Cara Membuat Sop Buah
  1. Larutkan gula, garam, cengkih dan kayu manis dalam air. Panaskan hingga mendidih, kemudian angkat dan saring.
  2. Potong buah sesuai dengan selera anda, bisa bulat, bisa juga kotak. Lalu rendam dengan menggunakan kapur sirih dan tunggu beberapa menit. Jika sudah, cuci sampai bersih dan masukan dalam air gula tadi, aduk hingga rata.
  3. Sebelum disajikan beri pasrahan es batu serta susu kental manis di atasnya.
  4. Sop buah siap untuk dihidangkan.
Sop Buah lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin

Selasa, 10 Mei 2016

RESEP IGA MASAK JERUK



RESEP IGA MASAK JERUK





Bahan
250 gr iga sapi
I buah jeruk lemon, ambil airnya
Bumbu-bumbu
I buah cabai merah, iris serong
1 buah cabe merah, iris serong
2 butir bawang putih, iris serong
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Minyak secukupnya
250 ml air
Cara membuat
1.      Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
2.      Masukkan cabai merah dan cabai hijau, tambahkan garam dan gula, aduk rata
3.      Masukkan iga, tumis hingga bumbu meresap dan iga lunak
4.      Tambahkan air dan air jeruk nipis masak hingga iga matang, angkat
5.      Sajikan
Untuk 2 porsi

RESEP SUP KENTANG IGA



SUP KENTANG IGA





Bahan
300 gr iga sapi
200 gr kentang, potong dadu
1 buah tomat, potong 8 bagian
Air 700 ml
Bumbu-bumbu
I batang daun bawang, ambil putihnya iris halus
3 siung bawang putih, cincang halus
2 butir bawang merah, cincang halus
1 lembar daun jeruk
1 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara membuat
1.      Rebus air, iga sapid an daun jeruk hingga mendidih
2.      Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah dan daun bawang sampai layu dan harum, masukkan  tumisan ke dalam rebusan iga
3.      Tambahkan kentang, merica, garam, dan gula pasir, masak kembali hingga kentang lunak. Masukkan tomat, masak hingga matang dan mendidih. Angkat sajikan hangat
Untuk 2 porsi

RESEP ASEM-ASEM IGA KACANG MERAH



ASEM-ASEM IGA KACANG MERAH





Bahan
1 kg daging sapi, potong-potong
200 gr kacang merah, rebus sampai lunak
5 sdm air asam jawa
4 sdm gula merah, sisr halus
2 liter air
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang daun bawang, potong-potong I cm
2 buah tomat, iris kasar
1 buah bawang Bombay, iris kasar
1 lembar daun salam
Bumbu-bumbu
8 buah cabai merah
10 buah bawang merah
4 siung bawang putih
 1 sdt terasi bakar
Garam secukupnya
Cara membuat
1.      Rebus iga sapi sampai lunak, angkat iga dan sisihkan. ukur kaldu sebanyak 1,5 liter
2.      Didihkan kembali kaldu, masukkan kacang merah, bawang Bombay salam dan lengkuas
3.      Masukkan iga sapi, bumbu halus, air asam, gula merah dan garam, masak hingga bumbu meresap
4.      Tambahkan daun bawang dan tomat, masak ssebentar lalu angkat.
Untuk 10 porsi

RESEP ASEM-ASEM IGA



ASEM-ASEM IGA





Bahan :
500 gr iga sapi
Garam secukupnya
Air secukupnya
Bumbu-bumbu :
5 buah cabai merah diiris-iris
5 buah cabai hijau diiris-iris
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam
1 buah tomat dibelah-belah
5 buah belimbing sayur diiris-iris
2 sendok makan minyak goreng
Gula jawa secukupnya
Cara membuat :
1.      Rebus iga sapi dalam air secukupnya dengan dibubuhi garam,angkat dan ukur kaldunya sebanyak 1 liter
2.      Potong-potong iga sesuai selera. Jerangkan kembali seluruhnya di ata api
3.      Panaskan minyak,tumis cabai, bawang, lengkuas, dan daun salam sampai baunya harum, tambahkan gula jaea, lalu masukkan tumisan ke dalam kaldu dan daging
4.      Masak terus sampai seluruh bahan matang kira-kira selama 15 menit

Untuk 10 porsi

Jerang : meletakkan alat beserta bahan makanan diatas perapian