KARANG BINACI

KARANG BINACI

Bahan

1 kg daging kambing bertulang yang telah dipotong-potong

6 cm batang kayu manis

2 butir cengkih

1 liter air

3 sdm kecap manis

1 sdt gula merah, sisir halus

2 sdt garam

1 sdt merica bubuk

Bumbu-bumbu

5 buah cabe merah keriting

6 siung bawang putih

12 butir bawang merah

5 buah kemiri goreng

¼ sdt pala bubuk

Cara membuat

1.      Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan kayu manis dan cengkeh, aduk rata,masukkan daging, aduk hingga daging berubah warna, tuangi air, aduk rata.

2.      Tutup panci, masak di atas api kecil ( tambahkan air panas) masak hingga lunak

3.      Tambahkan kecap, gula, garam dan merica, aduk rata. Masak hingga kuah menyusut. Taburi dengan bawang goreng, angkat, sajikan hangat

Untuk 10 porsi