GULAI BAGAR KHAS PADANG

GULAI BAGAR KHAS PADANG

Bahan

500 daging kambing dipotong-potong

3 butir cengkih

2 cm kayu manis

1 sdm air asam jawa

750 ml santan dari 1 butir kelapa

1 ¼ garam

3 sdm kelapa sangrai, dihaluskan

2 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu

7 butir bawang merah

2 siung bawang putih

½ sdt adas

3 buah cabai merah

1,2 sdt ketumbar

¼ sdt jinten

2 cm kunyit

2 cm jahe

Cara membuat

1.      Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging kambing lalu aduk hingga berubah warna

2.      Tuang santan, cengkeh, kayumanis lalu masak sampai mendidih

3.      Tambahkan kelapa parut garam. Dan air asam jawa lalu masak sampai bumbu meresap

Untuk 5 porsi