RICA-RICA KAMBING

RICA-RICA KAMBING

Bahan

600 daging kambing yang berlemak, potong dadu

1 sdt gula pasir

200 ml air

2 sdm minyak goreng

Bumbu-bumbu

10 buah cabai merah

10 butir bawang merah

4 cm jahe

1 buah tomat  merah

1 sdt garam

Cara membuat

1.      Panaskan minyak, lalu masukkan gula, masak sampai berkaramel, masukkan bumbu halus. Aduk hingga harum

2.      Masukkan daging, aduk sampai daging berubah warna, tambahkan sedikit air dan biarkan hingga dagingnya mengeluarkan air

3.      Masak terus sampai empuk sampai matang, jika perlu ditambahkan air.

Untuk 5 porsi

Paha Kambing Panggang

PANGGANG PAHA KAMBING

Bahan

1 potong paha kambing

2 siung bawang Bombay, iris bulat

6 buah kentang, kupas iris bulat

6 buah tomat diiris bulat

Bumbu-bumbu

4 siung bawang putih diiris tipis

Garam, merica bubuk secukupnya

Mentega secukupnya

Cara membuat

1.      Lubangi paha kambing sebanyak 8 buah masukkan irisan bawang putih setiap lubang

2.      Olesi paha kambing dengan garam dan merica. Beri irisan Bombay, kentang dan tomat

3.      Panaskan oven, masukkan daging berbumbu, turunkan suhu oven, panggang selama 1 jam sambil diolesi mentega sampai empuk

Untuk 5 porsi